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文章詳情介紹：
8月遇到這10種菜別手軟！美味又營養，趁現在抓緊吃
8月不少時令蔬果大量上市，這10種菜遇到別手軟，美味又營養。
1.蓮藕——水中珍寶蓮藕是夏季良好的祛暑食物，營養豐富，是名副其實的平價滋補品。《食療本草》記載，藕養血、補氣、養神，久服輕身延年。
蓮藕口感爽脆，味道清甜，能清炒、涼拌，亦能燉湯，辣炒藕丁、涼拌藕尖、蓮藕排骨湯、桂花糯米藕……酸甜苦辣鹹鮮。
蓮藕生、熟兩吃，效用各異。生藕性寒，生吃更重於清熱除煩、消瘀涼血，生蓮藕除了做涼拌菜，可以直接榨汁喝。熟藕性溫，可健脾開胃，用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性。
不過蓮藕澱粉含量較高，從營養上看，屬於半蔬菜半糧食。而且熱量不低，壹小節約 150 克蓮藕的熱量，就和半碗米飯差不多了，還是要註意量。
2.菱角——水中落花生俗話說“七菱八落”，吃鮮菱角的最佳時間就是農歷7月。漂在水上麵是"嫩菱"，可生吃，吃起來脆爽水靈，沈在下麵的"老菱"可煮或炒著吃，吃起來粉粉的。作為水八仙之壹，菱角是南方人非常喜歡的食物。
菱角有補脾益氣的養生功效，蛋白質、鉀、鎂含量豐富。菱角生吃，味道粉糯、微脆、清甜、無渣，像闆栗和馬蹄的復合體；熟吃可以入菜，像菱角燜排骨、香蔥炒菱角、菱角瘦肉湯等都是不錯的選擇。地方特色做法有湖北的荷塘三寶、廣東的泮糖五秀、上海的菱角燒毛豆等。
挑選菱角的時候建議選擇外形飽滿、形體完整的。在挑選菱角的時候可以捏壹下。新鮮的菱角捏起來會比較嫩。新鮮的菱角聞起來並沒有什麽特殊的味道。
3.芡實——水中人參“最是江南秋八月，雞頭米賽蚌珠圓”。
芡實有“水中人參”的美譽。芡實是壹種睡蓮的種仁，睡蓮的葉子像起了雞皮疙瘩的蓮葉，牠的果實像石榴壹樣，外殼包裹著內部壹顆顆種子，整體造型乍壹看像壹隻雞的腦袋，所以我們都把芡實稱為“雞頭米”。
芡實口感很Q彈，很有嚼勁。吃法也十分多樣，煮粥、甜湯、泡茶、做豆漿、入小炒……芡實在江南，壹般是白灼。最簡單的吃法是煮壹鍋開水，放冰糖，然後抓壹把新鮮雞頭米下鍋，水壹滾立刻倒在碗裏，捏壹撮幹桂花，既香又甜。
４.仔姜——夏天就“姜”吃仔姜即嫩姜，為時令鮮蔬，季節性強，通常在6-8月收穫采摘。嫩姜鮮嫩水靈，口感脆嫩、清香，可以溫胃散寒增進食欲。
嫩姜可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，嫩姜都不用去皮，切薄片後，放在玻璃瓶內，放壹點白米醋和糖，腌制兩天，脆脆的，壹點也不辣。又或者與其他菜同炒。牠與肉同燒，即能去除腥味，又能增添肉的風味，如地方名菜子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。
5.秋葵——植物黃金又到了吃秋葵的好時候，秋葵有著“植物黃金”、“蔬菜之王”的美譽。
秋葵的黏液中富含植物多糖、黃酮類物質，有助於提高人體的免疫力。秋葵中的花青素、硒元素、鋅元素等營養素都很豐富，可以抗氧化、抗衰老。秋葵含有豐富的維生素C和可溶性膳食纖維。牠分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。
秋葵用淡鹽水浸泡後再煮，能保持顏色鮮亮不變色；熱水下鍋能減少對營養成分的破壞。按這方法做出來的白灼秋葵，能最大程度地保留其中的營養物質，而且顏色翠綠，口感也更脆嫩。
6.絲瓜——美人瓜“春吃芽、夏吃瓜”，夏天不要錯過這個“美人瓜”。絲瓜味甘性涼，有清熱利濕之效，絲瓜有“養顏瓜”之稱，牠的維生素C含量高於壹般蔬菜，B族維生素含量也很豐富，特別是絲瓜粘液中含有大量保濕因子，能舒緩緊繃乾燥的肌膚，為肌膚補充水分。
絲瓜味道清爽，滑滑的口感來自於多糖，這是壹種可溶性膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，而且，絲瓜本身的熱量就比較低，每百克熱量在20kcal左右，很適合減肥控脂人群食用。
絲瓜挑選：對於無棱絲瓜來說，通常顏色淺綠的口感會比較嫩，表皮平滑、紋路細小的絲瓜比較嫩。選擇上下粗細較為勻稱的絲瓜，拿起來用手輕捏，如果感覺很結實、稍有彈性，就說明比較新鮮。
7.毛豆——膳食纖維、補鉀“高手”夏天，毛豆是我們餐桌上的常客，水煮毛豆、清炒毛豆、肉末燒毛豆……道道都是鮮嫩可口，好吃又下飯。
毛豆是黃豆的“童年版”，牠兼具了豆類和蔬菜的特點，因而營養價值要比壹般蔬菜高出不少。毛豆的纖維含量高達4.0%，遠超菠菜（1.7%）、芹菜桿（1.2%）、韭菜（1.4%）、西蘭花（1.6%）等大傢熟知的高纖維蔬菜。豐富的膳食纖維不僅能促進腸胃蠕動。蛋白質含量與雞蛋不相上下，氨基酸種類也比較齊全。維C含量能達到27毫克/百克，居鮮豆類維C含量之首。每百克毛豆中的鈣含量約為135毫克。毛豆中鎂、磷、葉酸等成分含量也比較豐富。
毛豆也是補鉀“高手”，每百克毛豆的鉀含量為478毫克。吃點毛豆可以補充隨汗液流失的鉀元素，幫助恢復體力、緩解疲勞。
水煮毛豆既可以最大程度地保留毛豆的營養成分和鮮嫩滋味，又沒有太多的油水、調料，熱量不會太高，飽腹感還強，非常適合作為配菜或零食食用。
毛豆、四季豆等鮮豆類蔬菜，其中含有胰蛋白酶抑制劑、植物凝集素等物質，不論是水煮還是爆炒，壹定要做熟了吃，否則可能引起食物中毒。
8. 馬齒莧——夏季野菜每年的暑期是馬齒莧的生長旺季馬齒莧遍布我國南北各地，牠的生命力非常強，在田間、路邊、山坡、草地幾乎隨處都能采到。
馬齒莧是老壹輩人眼里的“長壽菜”。馬齒莧中的鉀含量能達到488mg/100g，含有豐富的ω-3脂肪酸、Y-3脂肪酸、胡蘿蔔素。
馬齒莧的草酸含量比較高，食用前壹定要先焯水。馬齒莧的吃法非常多樣，煮水、煲湯、涼拌、炒菜、做餡兒……如馬齒莧炒雞蛋，馬齒莧餡包子，大蒜馬齒莧粥等。馬齒莧是壹種時令食材，大傢如果想壹年四季都能吃到，可以選擇將新鮮的馬齒莧製成菜幹（馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬乾）。
9.鱔魚——鮮嫩下飯俗話說“夏吃壹條鱔，冬吃壹支參”，此時的鱔魚，肉質尤其肥美，口感達到壹年中的峰值，適當吃壹些對身體也有諸多補益。
鱔魚性溫，食用後能起到不錯的散寒、除濕功效。伏天氣候炎熱，人的出汗量大，很容易傷津。而黃鱔有補益氣血的作用，適當吃些有助於改善氣血不足。而且鱔魚是壹種高蛋白、低脂肪的肉類，還富含維生素A、鈣、磷、卵磷脂、DHA等多種營養物質，在健腦、護眼、強免疫等多方麵都有好處。
10.南瓜——夏日“黃金果”每到夏末秋初之時，南瓜也逐漸成為咱們餐桌上的寵兒。不止是因為牠口感軟糯香甜，更重要的是吃牠好處多多~
南瓜也被稱為金瓜，有著“蔬菜中的黃金”稱號。牠性溫味甘，南瓜中含有的豐富果膠，對胃粘膜有著較好的修復作用。同時，牠還有豐富的膳食纖維幫助蠕動腸道，加快身體的代謝。南瓜作為壹種紅黃色係的蔬菜，可是類胡蘿蔔素的良好來源，牠裏面的β-胡蘿蔔素可以在體內轉化成維生素A，能夠緩解眼睛幹澀、疲勞等。
夏天又潮又熱，用小米、玉米、南瓜來煮碗“黃金粥”，對脾胃調養有裨益。
南瓜全身都是寶，南瓜的皮裏面也含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，南瓜藤、南瓜花、南瓜籽均可食用 。清炒南瓜藤、釀南瓜花，妳都吃過嗎？
「IT之傢開箱」小米手環 7 Pro 圖賞：方形大屏，首次內置 GPS
IT之傢 7 月 5 日消息，昨日，小米手環係列首款采用“Pro”命名的手環 —— 小米手環 7 Pro 正式發布，售價 399 元，首發價 379 元，目前已全麵開售。IT之傢也是提前收到了小米手環 7 Pro 夜躍黑版本，並為大傢帶來開箱圖賞。
淘寶小米手環 7 Pro 為小米手環係列首次采用方形大屏設計。得益於這塊大屏，在未開箱前僅看產品外包裝，說這是壹款智能手表也不為過。
小米手環 7 Pro 包裝簡潔，除了手環主體就是充電器。小米手環 7 Pro 采用磁吸式充電，但磁吸部分與小米手環 7 規格並不壹致，二者充電並不通用。
息屏狀態下，小米手環 7 Pro 夜躍黑版本搭配黑色表帶十分低調，屏幕與邊框分界線被很好的隱藏了起來，藍色的中框充滿金屬質感並且與黑色完美搭配，既不過於沈悶也不顯得突兀。
小米手環 7 Pro 配備 1.64 英寸 AMOLED 屏幕，屏占比達 70%，並且屏幕 PPI 也有 326。這樣壹來，小米手環 7 Pro 不僅可以通過雙排顯示來顯示更多內容，還不會產生明顯的顆粒感。
小米手環 7 Pro 為小米手環係列首次采用快拆設計，隻需按住快拆扣即可拆掉表帶。這壹設計讓用戶拆換表帶簡單快捷，方便用戶混搭不同表帶。
小米手環 7 Pro 中框采用高亮 NCVM 工藝，使其充滿金屬質感，搭配多彩腕帶，使小米手環 7 Pro 即有功能性也保證了時尚屬性。
小米手環 7 Pro 支持全天心率監測、全天血氧飽和度監測。並且小米手環 7 Pro 首次內置 GPS 模塊，脫離手機也能精準記錄運動軌跡，還內置 117 種運動模式、10 種不同強度跑步課程。
IT之傢了解到，小米手環 7 Pro 最高續航 12 天，支持小愛同學、NFC、離線支付、5ATM 防水、快捷來電回復等功能。